里芋と鶏そぼろの生姜煮

里芋は蒸してから皮を剥いて、お酒と炒めた鶏そぼろに加えます。そのあと生姜、みりん、醤油で味をつけて味見。味が薄かったので塩を少し入れてしばらく煮て終わり。

味は美味しいと言えば美味しいと言ったところ。最後に片栗粉であんかけにしてしまった方が、そぼろと里芋がよく絡んで良かったような気がします。

それから見た目が薄肌色と薄肌色であまり綺麗ではありませんから、何か色のある野菜を入れた方が見栄えは良いようです。