大根と椎茸をだし汁で煮て、みりんと醤油で味付けをして、溶き卵を回し入れて終わり。 片栗粉を入れてとろみをつけても良かったかもしれません。ネギや三つ葉があれば色味も良くなりますが、せっかく買って余ると良くないので買いませんでした。

唐揚げ用で切ってある鳥もも肉を酒、みりん、味噌の漬け汁に30分付けてから、中火で煮るように焼いて終わり。 面倒だったので脂身や皮を取らずに作りましたが、取った方が私の好きな淡白な味になったと思います。それでも、脂身は栄養になりますから今回はこ…